跟着省运会品长治美食①：驴肉甩饼

8月8日
山西省第十七届运动会
在长治开幕
来长治，不止看赛事
更能尝一口专属的烟火气
本期
“跟着省运会品长治美食”
锁定本土名吃——驴肉甩饼
观赛之余，照着吃就对了

驴肉甩饼源于长治潞城
是长治地区传统美食
其精髓在于
全程使用优质驴脂油烙制
唇齿留香，口感极佳

饧好的面揪成剂子
擀开刷驴油、撒椒盐
叠起盘圆，再擀成饼
搭上擀杖边甩边展
直至薄如纸片

甩好的饼上鏊
抹驴油，翻面再抹
短时间即熟

趁热卷上
香气四溢的上党腊驴肉
再加上葱花
油汪汪、香喷喷
浓香耐嚼，回味无穷

体育盛会点燃激情
一城烟火最暖人心
欢迎全省朋友在观赛之余
走进长治大街小巷
亲口尝尝这地道长治风味
感受长治的独特魅力

今日头条-长治发布

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